Marcels preisgekröntes „einfach backen“ Backbuch

Mein erstes Werk ist da, getreu dem Motto

Nicht lange fackeln, «einfach backen»!

Im Buch findest Du über 80 neue Rezepte zu verschiedenen Kategorien wie Brot, Hefeteig, Plunder, Croissants, Blätterteig, Zopf  und vieles mehr. Ich verrate Dir meine Back-Geheimnisse und eine Vielzahl Tipps und Tricks. Darüber hinaus warten umfangreiche Theorieteile zu den jeweiligen Kapiteln auf Dich. Diese geben beispielsweise Antworten auf häufige Fragen, wie: Warum ist nicht jedes Mehl backfähig? Wie backe ich ein Brot das auch in 2-3 Tagen noch frisch ist? Wie lässt sich die Hefemenge anpassen? Warum muss ein Plunder-Teig gefaltet (touriert) werden? Jedes Kapitel bietet zudem jeweils 1-2 Turbo-Rezepte mit geringem Arbeitsaufwand von gerade mal 5-10 Minuten.

Die Theorieteile im Buch erklären WARUM und WIESO und die Rezepte erklären WIE etwas gemacht wird. Alle Rezepte sind mit Schritt-für-Schritt-Aufnahmen visuell verstärkt und wurden im Vorfeld von einer Laien-Testgruppe nachgebacken und auf ihre Umsetzbarkeit zuhause in der eigenen Küche geprüft.

Somit kann ich mit gutem Gewissen sagen, dass die Rezepte gelingsicher  beschrieben sind und sich zuhause im normalen Haushalt-Backofen problemlos nachbacken lassen.

Das Buch richtet sich an passionierte Hobby-Bäcker, Hausfrauen- und männer, wie auch an Back-Anfänger. Durch die leicht verständlichen Beschreibungen, den logischen Ablauf und die bewährten Rezepten lassen sich schnell und einfach zuhause Brote und Gebäcke wie vom Bäcker zaubern.

Fotografiert und in Szene gesetzt wurden alle Kreationen von Foto Plus in Luzern. Foto Plus ist spezialisiert auf die Food-Fotografie und zugleich auch der Verlag dieses Buches. Durch diese unterstützende Zusammenarbeit entstanden in den letzten Monaten über 700 professionelle Bilder, die im Buch neben einem Stimmungsbild jeden Arbeitsschritt genau erklären.

Lasst Euch von der Vielfalt von Brot bis Feingebäck, den wunderschönen Bildern und den Rezepten inspirieren!

Zusätzliche Informationen

Gewicht: 1010 g

Grösse: 21 x 28 x 22 cm

Autor: Marcel Paa

Fotografie: Foto Plus Schweiz GmbH

Gestaltung: Foto Plus Schweiz GmbH

Verlag: Foto Plus Schweiz GmbH

Sprache: Deutsch

ISBN: 978-3-9524897-0-3