Mit diesem praktischen Gärkorb-Bezug verhinderst du zuverlässig, dass weicher Teig – z. B. Sauerteig – im Gärkorb kleben bleibt. Der Bezug kann in lange oder ovale Gärkörbe gelegt werden oder direkt über den Teig gespannt werden, um die Hautbildung zu vermeiden. Er eignet sich für Gärkörbe aus Peddigrohr bis zu einer Größe von 42 × 16 cm bzw. einer Füllmenge von bis zu 1 kg. Hergestellt in Deutschland, erfüllt dieser Bezug die Anforderungen des deutschen Lebensmittelrechts sowie geltender EU-Verordnungen.
Produktvorteile
- Verhindert Teigverklebung: Ideal für weiche Sauerteige und andere Teige.
- Verhindert Hautbildung: Spannbar über den Teig, für gleichmäßige Teigfeuchtigkeit.
- Passgenau für Standard-Gärkörbe: Geeignet für Körbe bis 42 × 16 cm oder 1 kg Füllmenge.
- Hochwertige Verarbeitung: Hergestellt in Deutschland, langlebig und lebensmittelsicher.
- Einfach zu reinigen: Handwäsche oder Maschinenwäsche bei 40 °C möglich – ohne Chemikalien.
- Nachhaltig & wiederverwendbar: Langlebiger Bezug für viele Backdurchgänge.
Anwendung
- Nach der Stockgare den Bezug über den sauberen, noch leeren Gärkorb spannen.
- Gärkorb oder Bezug großzügig mit Mehl oder Bäckerstärke bestreuen, damit der Teig nicht verklebt.
- Tipp: Bäckerstärke sorgt für eine schöne, glänzende Kruste, wenn das Brot vor dem Backen leicht angefeuchtet wird.
- Teigling in den Gärkorb legen und für die Stückgare mit einem Teigtuch abdecken.
- Optional: Einen zweiten Bezug über den Gärkorb spannen, um den Teig außen geschmeidig zu halten.
- Nach der Gärzeit Bezug entfernen, Teigling auf Backblech, Brotstein oder in Gusseisentopf stürzen und gemäß Rezept backen.
Pflegehinweis
- Bezug muss nicht nach jedem Gebrauch gewaschen werden.
- Bei Bedarf von Hand oder bei 40 °C in der Waschmaschine ohne Spülmittel reinigen.
- Nicht chemisch reinigen.
- Zu hohe Temperaturen vermeiden, da der Gummi brüchig werden oder ausleiern kann.
Die bezeichneten «PAA GREEN»-Artikel werden aus Umweltschutzgründen entweder ohne Umverpackung oder mit einer biologisch abbaubaren bzw. umweltfreundlichen Umverpackung (Papier, Karton) geliefert. Weitere Informationen findest Du auf unserer Projektseite «PAA GREEN».
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