Dieser Gärkorb mit Holzschliff oval Rille ist bestens geeignet, um deinem Brotteig vor dem Backen etwas Ruhe zu gönnen und fördert einen optimalen Gärprozess des Teiges. Dabei kann sich der Teig entfalten und nimmt die gewünschte Form und das Oberflächenmuster des Gärkorbes an. Durch die rundum gleichmässige Stückgare wird die Krustenausbildung wesentlich begünstigt. Dieser Gärkorb ist geeignet für eine Teigmenge bis zu 750 g.
Der Unterschied merkt man nach dem Backen: Teiglinge bzw. Brotlaibe, die im Gärkorb ruhen konnten, sind viel luftiger und besser geformt. Frisch aus dem Ofen wird das Brot nicht nur sensationell duften, sondern auch aussergewöhnlich aussehen!
Im Gegensatz zu einer Kuchenform dient die Brotform nur dem Ruhen des Teiges – vor dem Backen wird der Teig aus der Form auf den Brotbackstein oder das Backblech gestürzt.
Hinweis: Bei der Herstellung sowie dem Trocknungsprozes können leichte braune Verfärbungen und Flecken auftreten, diese sind natürlich und stellen keinen Mangel dar.
Anwendung
- Korbinnenseite mit Mehl und Bäckerstärke bestauben
- Den vorbereiteten Teig in den Korb geben, mit einem feuchten Tuch oder einer Gärfolie (Teigtuch) abdecken und den Teig gären lassen
- Nach der Gärzeit den Teig auf ein Blech oder Brotbackstein stürzen und gemäss Rezept backen
Lagerhinweis
Trocken bei guter Belüftung lagern, stapelbar
Pflegehinweise
Trocken ausbürsten oder ausklopfen, bei 100 bis 120 °C trocknen lassen
Wichtig
NICHT GEEIGNET ALS BACKFORM!!
Die bezeichneten «PAA GREEN»-Artikel werden aus Umweltschutzgründen entweder ohne Umverpackung oder mit einer biologisch abbaubaren bzw. umweltfreundlichen Umverpackung (Papier, Karton) geliefert. Weitere Informationen findest du auf unserer Projektseite «PAA GREEN».
Bewertungen
Es gibt noch keine Bewertungen.