Glukosesirup verhindert das Auskristallisieren von Zucker in Füllungen und sorgt für cremige, zart schmelzende Pralinen. Ideal für die Herstellung von Pralinen, Ganache und klassischen Mirror Glaces.
Highlights:
19.90 CHF inkl. MwSt.
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Glukosesirup wird eingesetzt gegen das Auskristallisieren des Zuckers Füllungen. Er ist eine spezielle Zuckermischung, die sehr oft bei der Pralinenherstellung und bei der Herstellung der klassischen Mirror Glace eingesetzt wird. Die Glucose sorgt dafür, dass Deine Pralinenfüllung schön cremig bleibt und zart auf der Zunge zergeht.
In unserem Kurs „Hausgemachte Pralinen“ erfährst Du mehr über die Anwendung des Glukosesirup und die Herstellung von leckeren Pralinen.
| Zutaten | |
|---|---|
| Glukosesirup. | |
| Nährwerte | Angabe pro 100 g |
| Brennwert/Energie | 1380.0 kJ / 325 kcal |
| Fett | 1.00 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0.00 g |
| Kohlenhydrate | 82.60 g |
| davon Zucker | 54.50 g |
| Eiweiß | 0.10 g |
| Salz | 0.10 g |
**. | |
| Gewicht | 1.705 kg |
|---|---|
| Füllmenge | 1 kg |
| Glutenfrei | Ja |
| Lactosefrei | Ja |
| Vegan | Ja |
| Vegetarisch | Ja |
| Zertifizierungen | Halal, Kosher |
| Allergene | keine |
| Lagerhinweis | Kühl und trocken bei ca. 18°C lagern. |
| Herkunftsland | EU |
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