Gummi arabicum 90 g

Artikelnummer: 005758
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Der Gummi arabicum ist ein rein pflanzliches Bindemittel und gleichzeitig auch ein Stabilisator. Es wird aus dem Saft der Akazienbäume gewonnen. Durch seine geschmacks- und geruchsneutrale Art kann der Zusatzstoff perfekt für Süssigkeiten sowie auch für Brot und Gebäck verwendet werden. Kann nicht in Alkohol aufgelöst werden.

5.90 CHF inkl. MwSt.

Vorrätig

Der Gummi arabicum ist ein rein pflanzliches Bindemittel und gleichzeitig auch ein Stabilisator. Es wird aus dem Saft der Akazienbäume gewonnen. Durch seine geschmacks- und geruchsneutrale Art kann der Zusatzstoff perfekt für Süssigkeiten sowie auch für Brot und Gebäck verwendet werden. Kann nicht in Alkohol aufgelöst werden.

Anwendung

Auf 100 ml warme Flüssigkeit oder Masse gibst Du 10 g – 50 g vom Gummi arabicum Pulver dazu. Bei Brot und Gebäck wird der Zusatzstoff als Bindemittel und Emulgator verwendet, dadurch trocknen die fertigen Teigprodukte nicht sofort aus. Mit dem Gummi arabicum Pulver kannst Du Bireweggli, Hefegebäck, Biberli, Lebkuchen und auch Mandelkonfekt «abglänzen» oder gummieren. Dafür nimmst Du 100 ml warmes Wasser und gibst ca. 30 g vom Pulver dazu und bestreichst Deine Gebäcke.

Hinweis

lässt sich NICHT in Alkohol auflösen

NährwerteAngabe pro 100 g
Brennwert/Energie 1435.0 kJ / 343 kcal
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
Kohlenhydrate
davon Zucker
Eiweiß
Salz1.20 g
**.
Gewicht 0.0 kg
Füllmenge

90 g

Zutaten

Überzugsmittel: Gummi arabicum (E414)

Glutenfrei

Ja

Lactosefrei

Ja

Vegan

Ja

Vegetarisch

Ja

Allergene

Kann Spuren von Sellerie, Sesam, Senf und Schalenfrüchte enthalten

Lagerhinweis

kühl und trocken lagern

Produktionsland

Frankreich

Produzent

Terre Exotique

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