Fenchelsamen eignen sich aufgrund ihrer erfrischenden Wirkung und des feinen Geschmacks von Anis, Dill und Kümmel perfekt, um eine Vielzahl von Gerichten zu verfeinern. Wir verwenden sie gerne in Kombination mit Schweinefleisch, da sie die natürlichen Aromen des Fleisches betonen und gleichzeitig die Schwere des Gerichts mildern.
Aroma und Verwendung
Das Aroma dieser Bio-Fenchelsamen, botanisch korrekt Fenchelfrüchte genannt, erinnert an Anis, Dill und Kümmel mit einer leichten Note von Eukalyptus. Die ätherischen Öle der Fenchelsamen sind im Inneren der Früchte enthalten und werden freigesetzt, wenn sie im Mörser zerstossen werden.
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