Ingwer ist zweifellos eine Power-Knolle! Seit langem gilt er als eine der ältesten Würz- und Heilpflanzen Asiens und hat sich auch in unseren Küchen aufgrund seiner erfrischenden Schärfe einen festen Platz erobert. Wenn du Ingwer bisher nur als eingelegte Beilage zu Sushi kennst, wirst du überrascht sein, wie vielseitig er tatsächlich ist.
Aroma und Verwendung
Das frische und leicht pfeffrige Aroma des Ingwers erinnert an eine Mischung aus Rettich, Zitrone und mildem Pfeffer. Seine würzig-süsse Schärfe mit einer Hauch von Zitrusnoten passt perfekt zu einer Vielzahl von herzhaften Gerichten, einschliesslich Fisch, Fleisch, Meeresfrüchten und Reis. Häufig findet er Verwendung in asiatischen Wokgerichten, Currys und orientalischen Speisen.
Auch für Saucen und Fonds ist das Pulver der aromatischen Knolle bestens geeignet. Doch Ingwerpulver verleiht nicht nur herzhaften Gerichten, sondern auch süssen Leckereien wie Gebäck, Sorbets, Porridge, Milchreis und Konfitüre eine besondere Note. Zudem ist es eine beliebte Zutat für Lebkuchen und den Klassiker „Ginger Bread“.
Besonders in der kalten Jahreszeit wärmt uns der scharfe Geschmack des Ingwers auf, sei es in Teeform oder als Bestandteil von Gewürzmischungen wie unserem Bio Ayurveda Golden Milk-Gewürz. Hierbei ist gemahlener Bio-Ingwer neben Bio-Kurkuma und Bio-Ceylon-Zimt einer der Hauptbestandteile und sorgt für eine aromatische Explosion in deinem Pflanzendrink oder deiner Milch.
Die bezeichneten «PAA GREEN»-Artikel werden aus Umweltschutzgründen entweder ohne Umverpackung oder mit einer biologisch abbaubaren bzw. umweltfreundlichen Umverpackung (Papier, Karton) geliefert. Weitere Informationen findest Du auf unserer Projektseite «PAA GREEN».
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