Diese Lebkuchengewürz-Mischung ist ein wahrer Klassiker für die Weihnachtszeit. Nichts verbreitet einen so festlichen Duft wie frisch gebackene Lebkuchen. Für unsere Rezeptur greifen wir auf eine traditionelle Neunerlei-Mischung zurück und verleihen ihr durch die Zugabe eines Hauchs von Sternanis noch eine zusätzliche Intensität.
In dieser Lebkuchengewürz-Mischung steckt viel mehr Potential, als der Name vermuten lässt. Denn diese vielseitige Gewürzmischung kann noch so viel mehr – sie verleiht nicht nur Lebkuchen, sondern auch Schokoladen-, Tee- oder Kaffeekreationen, Joghurt und Bratensossen das gewisse Etwas.
Aroma und Verwendung
Wie in beinahe jeder Familie ein eigenes Rezept für Lebkuchen existiert, so gibt es auch verschiedene Zusammenstellungen für die Lebkuchengewürzmischung. Es gibt unzählige Varianten dieser Mischung, die sich in ihrer Zusammensetzung teilweise stark voneinander unterscheiden können. Daher existieren auch verschiedene Namen wie Pfefferkuchen, Honigkuchen, Lebzelten, braune Kuchen und Printen. Eine Standard-Mischung gibt es nicht, und je nach Region können bestimmte Gewürzanteile wie Ceylon-Zimt, Ingwer, Fenchelsamen, Anis, Koriandersamen, Nelken, Piment, Muskatnuss, Kardamom und Sternanis höher oder niedriger ausfallen.
Wir haben uns an der klassischen Neunerlei-Mischung orientiert und achten streng auf die Herkunft und Nachhaltigkeit bei Anbau und Ernte aller unserer Zutaten. Nur die besten Einzelgewürze werden in dieser Gewürzmischung verwendet und zu einer herrlichen Melange vereint.
Eigenschaften
- Aroma blumig, fruchtig, süßlich, würzig, warm
- Würzt perfekt Fleisch, Desserts, Gebäck
- Typisch für deutsche Küche
- Beschaffenheit fein
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