Der Pistazienmarzipan eignet sich ideal für die Pralinenherstellung. Das Pistazienmarzipanpraline ist ein Klassiker und in der Confiserie ein absolutes Muss im Pralinensortiment. Der Pistazienmarzipan hat im Vergleich zu normalem Marzipan, der aus Mandel gemacht wird, einen grossen Anteil an echten gemahlenen Pistazienkernen, die ihn auszeichnen und so unwiderstehlich machen.
Tipp
Dieser Marzipan eignet sich besonders gut zum Ausstechen mit den „Ganache Cuttern“ – Du brauchst die ausgestochenen Teilchen dann nur noch mit temperierter Kuvertüre zu überziehen.
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