Blattgelatine PROFI 150 Stück (500 g)

Artikelnummer: 003450
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Gelatine wird zum Abbinden von Cremen, Massen und Gelee verwendet.

39.70 CHF inkl. MwSt.

Vorrätig

Gelatine wird zum Abbinden von Cremen, Massen und Gelee verwendet. Sie ist geschmacksneutral, kann aber durch eine zu starke Abbindung Einfluss auf die Struktur und somit auch indirekt auf das Aroma haben. In unserem Kurs “No bake Cakes” in der Back-Academy findest Du wertvolle Hinweise und Rezepte.

Anwendung & Dosierung

Weiche Cremen: 3-4 Blätter pro Lt / Schnittfeste Cremen: 8 Blätter pro Lt / Festes Gelee: 12 Blätter pro Lt
Gelatine in kaltem Wasser einweichen, Wasser abtropfen lassen bzw. Gelatine ausdrücken, auf zirka 40 Grad erwärmen und auflösen, mit der abzubindenden Masse angleichen, im Kühlschrank oder Tiefkühler anziehen lassen

NährwerteAngabe pro 100 g
Brennwert/Energie1450.0 kJ / 346 kcal
Fett341.00 g
davon gesättigte Fettsäuren0.30 g
Kohlenhydrate0.00 g
davon Zucker0.00 g
Eiweiß84.00 g
Salz1.00 g
**.
Gewicht 0.543 kg
Füllmenge

500 g

Menge

150 Stück

Gewicht

3 bis 3.5 g pro Blatt

Zutaten

Speisegelatine (Schwein)

Glutenfrei

Ja

Lactosefrei

Ja

Vegan

Nein

Vegetarisch

Nein

Allergene

keine

Lagerhinweis

kühl und trocken bei ca. 18°C lagern

Produktionsland

Deutschland

Produzent

Dr. Oetker

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