Schokoladenthermometer Infrarot

Dies Infrarot Thermometer verfügt über eine berührungsloser Temperaturmessung. Es dient zur genauen Temperaturmessung in °C und °F. Es ist perfekt geeignet, um den Temperierungsprozess zu kontrollieren, ohne stets die Messsonde reinigen zu müssen. Temperaturspektrum von -50°C bis + 420°C, mit kleinem Toleranzbereich. Anzeige in 0.1 °C Schritten, mit Laser und Schwarzlicht, benötigt 2 AAA Batterien.

Technische Daten

Optik. 12:1
Messfleckmarkierung. 1 Punkt Laser
Messbereich. -50 °C – + 420 °C
Genauigkeit. ± 1 Digit. ±1.5 °C (0,1…+ 400°C 1,5 % of m.v./v. Mw./ val. moy. ± 2 °C (-30°C…0°C) 2% of m.v./ v. Mw./ val. moy.
Grösse. 6,5 cm Display. 4 cm

Anwendung

Bereite  alle Zutaten für Deine Kreation vor. Dabei kann es sich zum Beispiel um eine Glace-Grundmasse, eine Vanillecreme oder auch die Flüssigkeit für ein Brot handeln. Möchtest Du eine schokoladenartige Masse aufschmelzen oder temperieren, dann gib diese in das Temperiergerät oder über ein Wasserbad. So kannst Du das Thermometer einschalten und auf die Masse richten. Je näher Du das Thermometer an die Oberfläche hältst, desto kleiner ist der Messbereich. Für besonders genaue Messungen ist es ratsam, das Gerät etwas weiter weg zu halten, die Gesamtfläche sollte aber etwa doppelt so gross sein, wie der gemessene Bereich. Wie gross dieser genau ist, ist in der beiliegenden Anleitung nachzulesen (nur auf italienisch).

Wird die Masse zum Beispiel auf dem Herd erhitzt, so rühre diese immer wieder etwas um. So verhinderst Du ein Anbrennen am Boden sowie eine verfälschte Messung durch eine unregelmässige Wärmeverteilung.

Da das Gerät selbst nicht mit der gemessenen Masse in Berührung kommt, ist auch eine Reinigung nicht vonnöten. So arbeitest Du schnell, sauber und präzise und Ihre Couverture wird optimal temperiert.