Das kohlschwarze, mineralstoffreiche schwarze Salz aus Hawaii wird durch die Zugabe von Lavagestein in Meersalzbecken gewonnen. Verwende diese knusprigen, schwarzen Kristalle für einen fabelhaften Kontrast in Deinen Gerichten.
Reich an Aktivkohle, ist dieses völlig natürliche handwerkliche hawaiianische Salz eine Mischung aus zwei außergewöhnlich reinen Produkte: Schwarze Lavagesteine, die von ihren Verunreinigungen gereinigt wurden, werden reinem Meerwasser in Verdunstungsteichen zugesetzt, um mit Mineralien angereichert zu werden. Dies geschieht nach einem exklusiven Prozess, der dazu beiträgt, alle Mineralien zu erhalten. Perfekt schwarz, schafft das seltene und raffinierte Salz eine schöne impressionistische Dekoration auf dem Teller.
Als Fleur de Sel verwendet, verleiht schwarzes Salz allen Gerichten erdige Energie und einen barocken Charakter.
Terre Exotique – Feinkostladen der offenen Welt
Terre Exotique ist ein Kleines Familienunternehmen und nimmt die Kunden mit auf eine Reise der Gewürz-Vielfalt. Kulinarische Traditionen, botanische Erlebnisse und die Poesie aus der ganzen Welt prägen die Produktion von Terra Exotique. Von der sorgfältig auszuwählenden Beere oder des Samens bis hin zum Produzenten, wird das Know-how weitergegeben. Der Anspruch von Terre Exotique ist es, ein Bewusstsein für Biodiversität zu schaffen und dabei die Ursprünglichkeit des Produktes beizubehalten. Öle, Gewürze, Salze und andere Produkte sind schon längst für professionelle Köche, aber auch Hobbyköche zugänglich. Speziellere Gewürze findet man jedoch nur in gehoberen Gastronomien. Terra Exotique möchte wertvolle Gewürze so einfach wie möglich für jeden verwendbar machen und die gastronomische Vielfalt in jede Küche bringen.
Die bezeichneten «PAA GREEN»-Artikel werden aus Umweltschutzgründen entweder ohne Umverpackung oder mit einer biologisch abbaubaren bzw. umweltfreundlichen Umverpackung (Papier, Karton) geliefert. Weitere Informationen findest Du auf unserer Projektseite «PAA GREEN».
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