Zuckerwaage (Aräometer)

Mit dieser Zuckerwaage – auch bekannt als Saccharometer, Zuckerspindel, Senkwaage, Senkspindel, Hydrometer oder Aräometer, Sirupdichte-Messer – kannst Du die physikalische Dichte von Flüssigkeiten (insbes. Zuckersirup) ermitteln. Gerade bei der Herstellung von Eis ist die richtige Dichte des Zuckersirups entscheidend für ein optimales Endergebnis. Die Waage besteht aus einem schwimmenden Glaskörper mit fest vergossenem Bleischrot, der umso tiefer in die Flüssigkeit sinkt, je geringer deren Zuckergehalt (Dichte) ist.

Anwendung

Zum Messen taucht man das Aräometer\die Zuckerwaage mit der Skala nach oben mit einer Drehbewegung in die Zuckerlösung ein, damit sie eine stabile Lage hat. Ist das Gerät zum Stillstand gekommen liest man den Wert von der Skala ab, bis zu dem es in die Flüssigkeit eingesunken ist. Je kleiner die Dichte einer Flüssigkeit ist, umso weiter taucht der Körper ein. Je kleiner die Dichte einer Flüssigkeit ist, umso weiter taucht der Körper ein. Einteilung 0 – 50 Baumé. Einteilung 0 – 50 Baumé.