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Weizen Vollkornmehl fein (CH Typ 1900), 1 kg

Artikelnummer: 003030

Lieferfrist: 1-3 Tage

Diesem Weizen Vollkornmehl – aus der regionalen Mühle unseres Vertrauens – werden keine Zusatzstoffe hinzugefügt.

3.50 CHF inkl. MwSt.

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Diesem Weizen Vollkornmehl – aus der regionalen Mühle unseres Vertrauens – werden keine Zusatzstoffe hinzugefügt. Dadurch ist die Naturbelassenheit garantiert. Mit diesem hochwertigen Mehl lassen sich qualitativ hochwertige Brote und Gebäcke herstellen.

Kennst Du unseren „Online Brot Back Kurs“ schon – schau mal rein; vielleicht ist das auch etwas für Dich!

Hinweis

Dank dem wiederverschliessbaren Mehlsack lässt sich dieses Mehl einfach portionieren. Wie die genauen Mehlbezeichnungen in Deinem Land aussehen, siehst Du in diesem Beitrag.

Gut zu wissen

Mehl ist unser Baustoff im Teig, der das Gerüst des Brotes bildet. Es hält die Gärgase der Hefe zurück und verleiht dem Brot Form, Standfestigkeit und Volumen.
Warum ist Vollkorn gesünder als Weissmehl
Mehl entsteht beim Mahlen von Getreide. Nach der Pflegehinweis folgt der eigentliche Mahlvorgang in mehreren Schritten: dem Schroten, dem Auflösen und dem Ausmahlen. Hier werden die Körner durch verschiedene Walzen aufgebrochen. Ziel ist, Schale und Keimling schonend vom Mehlkörper zu trennen und die anfallenden Teile zu vermahlen. Danach werden die Einzelteile gesiebt. Es entsteht Kleie aus den Schalen. Schrot, Griess, Dunst und Mehl unterscheiden sich im Feinheitsgrad.
Ein Vollkornmehl entsteht, wenn das ganze Korn mit Samenschale und Fruchtschale vermahlen wird – Darum ist dieses Mehl auch eher braun.
Ein typisches Weissmehl entsteht, wenn nur der Mehlkörper des Korns zu Mehl vermahlen wird. Wie die Grafik zeigt, enthält helles Mehl die besseren Back-Eigenschaften als dunkles Mehl, dafür enthält dunkles Mehl mehr Vitamine und Mineralstoffe.

Die bezeichneten «PAA GREEN»-Artikel werden aus Umweltschutzgründen entweder ohne Umverpackung oder mit einer biologisch abbaubaren bzw. umweltfreundlichen Umverpackung (Papier, Karton) geliefert. Weitere Informationen findest Du auf unserer Projektseite «PAA GREEN».

Zusätzliche Informationen

Gewicht 1.047 kg
Menge

1 Stück

Inhalt

1 kg

Zutaten

100% Weizen (CH)

Glutenfrei

Nein

Lactosefrei

Ja

Vegan

Ja

Vegetarisch

Ja

Allergene

Enthält Gluten

Lagerhinweis

Kühl und trocken lagern

Produktionsland

Schweiz

Produzent

Altbachmühle AG

Bewertungen

Es gibt noch keine Bewertungen.

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100% Weizen (CH)

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Schweiz

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