Search
Generic filters

Laugenperlen für Laugengebäck, 150 g

Artikelnummer: 003385

Lieferfrist: 1-3 Tage

Wer liebt sie nicht: diese klassischen dunklen Laugengebäcke mit ihrer braunen Kruste.

12.50 CHF inkl. MwSt.

71 vorrätig

Diesen Artikel verschenken

Du denkst dieses Produkt wäre perfekt für einen Freund oder eine Freundin?

Diesen Artikel verschenken

Wer liebt sie nicht: diese klassischen dunklen Laugengebäcke mit ihrer braunen Kruste. Egal ob Bretzel oder Brötchen, das Vorgehen ist immer dasselbe: Teiglinge vorbereiten, Lauge vorbereiten, Teiglinge in Lauge tunken und backen. Einfach lecker!

Laugenperlen – Sicherheitshinweise

Die Verwendung von Lauge ist nicht gefährlich, solange Du die nötigen Massnahmen ergreifst und mit genügender Vorsicht arbeitest. Lauge kann auch stark verdünnt noch zur Erblindung führen, sollte sie in die Augen gelangen, auf der Haut kann es zu Verätzungen kommen. Deshalb solltest Du stets eine Schutzbrille sowie chemikalienfeste Handschuhe tragen. Beim Anrühren der Lauge immer die Perlen in das kalte Wasser geben, niemals Wasser zu den Perlen giessen, ansonsten kommt es zu einer explosiven Reaktion.

  • Natron immer zum Wasser geben – NIEMALS umgekehrt!
  • Das Wasser sollte lauwarm sein: Temperatur 27°C bis 38° C. Keinesfalls sollte kaltes oder heißes Wasser verwendet werden!
  • Die Zugabe sollte langsam erfolgen!
Anwendung

1000 g Wasser
40 g Natronperlen (Natriumhydroxid)
Das Wasser in einen grossen Topf geben, Natronperlen dazugeben und im Wasser auflösen – NICHT AUFKOCHEN!
Die Teiglinge einzeln mit Handschuhen für 5-6 Sekunden in die Natronlauge eintunken und etwas abtropfen lassen.
Danach die Brötchen zurück auf das mit Backpapier belegte Blech legen

Gut zu wissen

Die Natronlauge lässt sich problemlos 3-4x wieder verwenden und ist max. 1 Monat in einer Flasche oder einem Glas gut verschlossen im Kühlschrank haltbar.
Um die Lauge zu entsorgen, gibst Du nochmals Wasser zu der bereits verdünnten Lauge hinzu und giesst dann diese Lösung in den Ausguss.

Zusätzliche Information

Gewicht 0.0 kg
Inhalt

150 g

Zutaten

Natriumhydroxid (NaOH)

Glutenfrei

Nein

Lactosefrei

Nein

Vegan

Nein

Vegetarisch

Nein

Allergene

keine

Lagerhinweis

Trocken und gut verschlossen ausserhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren

Bewertungen

Es gibt noch keine Bewertungen.

Schreibe die erste Bewertung für „Laugenperlen für Laugengebäck, 150 g“

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Zusätzliche Information

Gewicht 0.0 kg
Inhalt

150 g

Zutaten

Natriumhydroxid (NaOH)

Glutenfrei

Nein

Lactosefrei

Nein

Vegan

Nein

Vegetarisch

Nein

Allergene

keine

Lagerhinweis

Trocken und gut verschlossen ausserhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren

Bewertungen

Es gibt noch keine Bewertungen.

Schreibe die erste Bewertung für „Laugenperlen für Laugengebäck, 150 g“

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Zusätzliche Information

Gewicht 0.0 kg
Inhalt

150 g

Zutaten

Natriumhydroxid (NaOH)

Glutenfrei

Nein

Lactosefrei

Nein

Vegan

Nein

Vegetarisch

Nein

Allergene

keine

Lagerhinweis

Trocken und gut verschlossen ausserhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren

Bewertungen

Es gibt noch keine Bewertungen.

Schreibe die erste Bewertung für „Laugenperlen für Laugengebäck, 150 g“

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Teilen
Share on facebook
Share on twitter
Share on email
Share on pinterest
Schreib mir per WhatsApp
Hey Leute fragt einfach
MarcelWhatsApp