Speziell perforiertes Backblech mit W\u00f6lbungen f\u00fcr drei besonders knusprige Baguettes. Hochwertige Antihaftbeschichtung. Das Backblech eignet sich f\u00fcr 3 Baguettes \u00e0 250 g – 350 g. Das Backblech ist nicht sp\u00fchlmaschinengeeignet und sollte daher von Hand abgewaschen werden. Eine grosse Auswahl an Brot- und Br\u00f6tchen-Rezepten findest Du auf dem Rezepte-Blog von Marcel Paa.<\/p>\n
Anwendung<\/strong><\/p>\n Vor Gebrauch das Blech mit Backtrennspray oder Butter leicht einfetten und mit etwas Mehl stauben. Ein Baguettes sollte vor dem Backen immer ruhen und der Teig richtig gehen k\u00f6nnen. Daf\u00fcr legst Du die fertigen Teigstr\u00e4nge w\u00e4hrend der St\u00fcckgare direkt in diese Form und deckst sie mit einem Teigtuch zu.<\/p>\n Am besten befeuchtest Du den Teig mit etwas Wasser und best\u00e4ubst ihn leicht mit Mehl. Dadurch bildet sich beim Backen eine sch\u00f6ne Kruste aus und die Baguettes bleiben nicht kleben.<\/p>\n Nach der St\u00fcckgare – unmittelbar vor dem Backen – schneidest Du die Baguettes in ihrer typischen Form ein und b\u00e4ckst sie im vorgeheizten Backofen gem\u00e4ss Rezept. Nach dem Backen die Baguettes noch 5-10 Min. im Blech lassen, danach lassen sich die Baguettes perfekt von der Form l\u00f6sen.<\/p>\n