{"id":27084,"date":"2022-01-21T08:50:41","date_gmt":"2022-01-21T07:50:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.marcelpaa-shop.ch\/?post_type=product&#038;p=27084"},"modified":"2023-11-14T21:19:01","modified_gmt":"2023-11-14T20:19:01","slug":"rezeptentwicklung-online-kurs","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.marcelpaa-shop.ch\/produkt\/rezeptentwicklung-online-kurs\/","title":{"rendered":"Rezeptentwicklung &#8211; Online-Kurs"},"content":{"rendered":"<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"Kochst\u00fcck f\u00fcr den Teig berechnen I Rezeptentwicklung - neuer Online-Kurs in der Back Academy\" width=\"640\" height=\"360\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/c5brK9nbh1Q?feature=oembed&#038;enablejsapi=1&#038;origin=https:\/\/www.marcelpaa-shop.ch\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p>Brotrezepte selber zu entwickeln ist viel einfacher, als angenommen. Wichtig dabei ist, dass verschiedene Parameter vor allem in der Wahl der Zutatenmenge ber\u00fccksichtig werden.<\/p>\n<p>In diesem Kurs zeige und erkl\u00e4re ich Dir nicht nur die Einfl\u00fcsse der Mehlwahl auf die Teigausbeute (TA), sondern auch die Herstellung und den Einsatz der verschiedenen Vorteige. Wir gehen der Frage nach, wie Brotrezepte selber entwickelt werden k\u00f6nnen und worauf dabei zu achten ist.<\/p>\n<p>In verschiedenen Backversuchen zeige ich Dir die Wirkung von unterschiedlichen Teigausbeuten und wie Du diese positiv nutzen kannst.<\/p>\n<p>Weitere Details dazu findest Du direkt in der <a href=\"https:\/\/www.back-academy.ch\/produkt\/rezeptentwicklung\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">Back Academy<\/span><\/strong><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><strong>Brotrezepte selber zu entwickeln ist viel einfacher, als angenommen. 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