Dieser G\u00e4rkorb-Bezug klein kann in den G\u00e4rkorb aus Peddigrohr gelegt werden, um zu verhindern, dass z.B. weicher Sauerteig im Korb verklebt. Du kannst den G\u00e4rkorb-Bezug auch \u00fcber den Teig im G\u00e4rkorb spannen und so die Hautbildung des Teiges verhindern. Dieser Bezug eignet sich, je nach Verwendung, f\u00fcr G\u00e4rk\u00f6rbe aus Peddigrohr mit einer Gr\u00f6sse von bis zu \u00d8 20 cm.<\/p>\n
Anwendung<\/strong><\/p>\n Nach der Stockgare Deines Brotteiges bespannst Du den G\u00e4rkorb mit diesem Bezug. Dazu spannst Du den Bezug direkt \u00fcber den sauberen, noch leeren G\u00e4rkorb aus Peddigrohr und dr\u00fcckst ihn in der Mitte etwas nach unten. Danach bestreust Du den G\u00e4rkorb bzw. den Bezug grossz\u00fcgig mit Mehl oder B\u00e4ckerst\u00e4rke, so verklebt der Teig anschliessend nicht. B\u00e4ckerst\u00e4rke hat zudem den Vorteil, dass das Brot sch\u00f6n gl\u00e4nzt, wenn man es vor dem Backen mit etwas Wasser einstreicht.<\/p>\n Danach legst Du den vorbereiteten Teigling in den G\u00e4rkorb. Dieser wird f\u00fcr die St\u00fcckgare mit einem Teigtuch zugedeckt, um ein Verkrusten zu verhindern – wenn Du einen zweiten G\u00e4rkorb-Bezug hast, kannst Du auch diesen \u00fcber den G\u00e4rkorb spannen. Dadurch bleibt der Teig auch aussen weich und geschmeidig.<\/p>\n Nach der angegebenen G\u00e4rzeit entfernst Du den dar\u00fcber gespannten Bezug. Danach st\u00fcrzt Du den Teigling auf ein Backblech, einen Brotstein oder in einen Gusseisentopf und b\u00e4ckst ihn gem\u00e4ss Rezept. Auf dem Rezepte-Blog von Marcel Paa findest viele interessante und leckere Brot-Rezepte.<\/p>\n Im Normalfall muss der Bezug nicht nach jeder Verwendung gewaschen werden. Sollte dies einmal n\u00f6tig sein, so kannst Du ihn von Hand oder bei 40 \u00b0C in der Waschmaschine ohne Sp\u00fclmittel reinigen (nicht chemisch reinigen). Beachte bitte, dass durch das Waschen bei zu hohen Temperaturen der Gummi, der das Spannen des Bezugs erm\u00f6glicht, br\u00fcchig wird und ausleiern kann.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Dieser G\u00e4rkorb-Bezug klein kann in den G\u00e4rkorb aus Peddigrohr gelegt werden, um zu verhindern, dass z.B. weicher Sauerteig im Korb verklebt.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":4830,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"labels":[],"product_cat":[116],"product_tag":[],"giftcard-category":[],"yoast_head":"\nPflegehinweis<\/strong><\/h5>\n