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Ganache Ausstecher Set 2, 4-teilig

Artikelnummer: 002927

Lieferfrist: 1-3 Tage

Diese Ganache Cutter eignen sich ausgezeichnet, um sogenannte „Interieurs“ für Pralinen auszustechen.

59.90 CHF inkl. MwSt.

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Dieses Ganache Ausstecher Set mit 4 Ganache Cutter eignen sich ausgezeichnet, um sogenannte „Interieurs“ für Pralinen auszustechen. Sie werden verwendet um verschiedene Formen aus einer Ganache-Platte, Marzipan, Gelee, Nougat, Fondant usw. auszustechen und danach mit temperierter Kuvertüre zu überziehen. Sie sind bestens geeignet zum Beispiel um Baumnussmarzipan oder Pistazienmarzipan auszustechen und zu überziehen. Die konische Formfräsung ermöglicht ein einfaches Lösen des geschnittenen Produkts. Dieses Set umfasst vier unterschiedliche Ausstecher.

Anwendung

Die gewählte erstarrte Füllung (Pralinemasse, Marzipan usw.) zirka 8 mm dick ausrollen und mit den Ganache Cuttern (Ausstecher für Pralinenfüllungen) ausstechen. Danach mit einer Trempiergabel in temperierte Kuvertüre tauchen, trempieren und auf einem Backpapier absetzen. Für das Überziehen der Pralinen muss unbedingt Kuvertüre verwendet werden, da Schokolade zu dickflüssig ist.

Zusätzliche Informationen

Gewicht 0.106 kg
Menge

4 Ausstecher, jeweils 1 Ausstecher in der Form: Sechseck, Kreis, Oval, Herz

Grösse

1x Kreis (Ø ca.3 cm), 1x Oval (3 cm x 2 cm), 1x Herz (ca. 3 cm), 1x Sechseck (ca. 3 cm)

Material

Edelstahl (rostfrei, fruchtsäurebeständig)

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Zusätzliche Informationen

Gewicht 0.106 kg
Menge

4 Ausstecher, jeweils 1 Ausstecher in der Form: Sechseck, Kreis, Oval, Herz

Grösse

1x Kreis (Ø ca.3 cm), 1x Oval (3 cm x 2 cm), 1x Herz (ca. 3 cm), 1x Sechseck (ca. 3 cm)

Material

Edelstahl (rostfrei, fruchtsäurebeständig)

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4 Ausstecher, jeweils 1 Ausstecher in der Form: Sechseck, Kreis, Oval, Herz

Grösse

1x Kreis (Ø ca.3 cm), 1x Oval (3 cm x 2 cm), 1x Herz (ca. 3 cm), 1x Sechseck (ca. 3 cm)

Material

Edelstahl (rostfrei, fruchtsäurebeständig)

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