Die Alpha 2G ist ideal für Weizen-, Dinkel-, Pizza- und Brotteige geeignet. Bereits ab 400 g Mehl ist sie für den Einsatz bereit. Auch schwere Vollkornteige werden schonend und präzise zubereitet. Bei 2 kg Mehl können Sie den Teig in der Schüssel gehen lassen und selbst bei 3 kg Mehl knetet die Alpha glatte, geschmeidig lockere Teige. Mit der ersten, langsameren Stufe wird der Teig angeknetet (aufgemischt). Anschließend wird der Teig auf der zweiten Stufe fertig geknetet (ausgeknetet). Eine Maschine, die jedem Teiganspruch gerecht wird.
Die als Zubehör erhältliche zweite Schüssel macht sie auch für den grösseren Bedarf interessant. Durch das professionelle Spiralknetsystem knetet sie mühelos alle Arten von Teigen – vom weichen Hefeteig bis zum schweren Roggenteig. Dies garantiert der robuste Industriemotor und der stabile Kettenantrieb der Maschine.
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