Dieser Gärkorb aus hochwertigem Peddigrohr bietet deinem Brotteig die ideale Umgebung, um vor dem Backen in Ruhe zu gehen. Während der Stückgare kann sich der Teig optimal entfalten, nimmt die gewünschte Form an und erhält das charakteristische, natürliche Oberflächenmuster des Korbes. Die rundum gleichmäßige Gärung begünstigt zudem eine besonders aromatische Kruste.
Der Korb ist ideal geeignet für Teigmengen bis zu 750 g.
Der Unterschied ist nach dem Backen deutlich sichtbar und schmeckbar: Brote, die in einem Gärkorb ruhen durften, werden luftiger, stabiler und optisch ansprechender. Dein Brot duftet nicht nur köstlich – es sieht auch aus wie frisch aus der Backstube!
Im Gegensatz zu einer Kuchenform dient der Gärkorb ausschließlich zur Teigruhe. Vor dem Backen wird der Teig auf ein Backblech oder einen Brotbackstein gestürzt. Eine große Auswahl an Brot- und Brötchenrezepten findest du zudem auf dem Rezepte-Blog von Marcel Paa.
Produktvorteile
- Natürliche Formgebung: Der Teig erhält eine gleichmäßige, schöne Struktur und das typische Gärkorb-Muster.
- Optimale Teigentwicklung: Fördert eine ruhige, gleichmäßige Stückgare für luftige, aromatische Brote.
- Verbesserte Krustenbildung: Die gleichmäßige Gärung unterstützt eine besonders knusprige und stabile Kruste.
- Perfekt für Hobby- & Profi-Bäcker: Für Teigmengen bis 750 g – ideal für viele klassische Brotrezepte.
- Nachhaltiges Naturmaterial: Peddigrohr ist langlebig, atmungsaktiv und absolut lebensmittelsicher.
- Professionelle Optik: Die Brote erhalten eine formschöne, traditionelle Bäcker-Optik wie aus der Backstube.
Anwendung
- Korbinnenseite großzügig mit Mehl oder Bäckerstärke ausstauben.
- Den vorbereiteten Teig in den Korb legen, mit einem feuchten Tuch oder einer Gärfolie abdecken und gären lassen.
- Nach der Gärzeit den Teig vorsichtig auf Backblech oder Brotbackstein stürzen und gemäß Rezept backen.
Pflegehinweis
- Gärkorb vollständig trocknen lassen.
- Überschüssiges Mehl ausklopfen.
- Nicht spülmaschinenfest!
- Je nach Nutzung alle 4–8 Wochen im Backofen bei 120–140°C für 30–40 Minuten hygienisch entkeimen.
Wichtig
Nicht als Backform geeignet!
Die bezeichneten «PAA GREEN»-Artikel werden aus Umweltschutzgründen entweder ohne Umverpackung oder mit einer biologisch abbaubaren bzw. umweltfreundlichen Umverpackung (Papier, Karton) geliefert. Weitere Informationen findest Du auf unserer Projektseite «PAA GREEN».
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