Das Sojalecithin (E322) dient als Emulgator, um in verschiedenen Nahrungsmitteln die Stoffe, die sich in der Natur nicht verbinden würden zu verbinden. Du kannst es u.a. in der Herstellung von Schokolade verwenden. Dabei bewirkt das Lecithin die Verbindung der Fettphase und der Wasserphase in der Schokolade und senkt dadurch die Viskosität (Fliesseigenschaft) der Schokolade.
Sojalecithin 50 g
Artikelnummer: 002628
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Das Sojalecithin (E322) dient als Emulgator, um in verschiedenen Nahrungsmitteln die Stoffe, die sich in der Natur nicht verbinden würden zu verbinden.
24.90 CHF inkl. MwSt.
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| Gewicht | 0.86 kg |
|---|---|
| Füllmenge | 50 g |
| Zutaten | Emulgator: Sojalezithin (E322) |
| Glutenfrei | Ja |
| Lactosefrei | Ja |
| Vegan | Ja |
| Vegetarisch | Ja |
| Allergene | Sojabohnen |
| Lagerhinweis | kühl und trocken bei ca. 18°C lagern |
| Produktionsland | Schweiz |
| Produzent | Morga |
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