Das Sojalecithin (E322) dient als Emulgator, um in verschiedenen Nahrungsmitteln die Stoffe, die sich in der Natur nicht verbinden würden zu verbinden. Du kannst es u.a. in der Herstellung von Schokolade verwenden. Dabei bewirkt das Lecithin die Verbindung der Fettphase und der Wasserphase in der Schokolade und senkt dadurch die Viskosität (Fliesseigenschaft) der Schokolade.
Sojalecithin 50 g
Artikelnummer: 002628
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Das Sojalecithin (E322) dient als Emulgator, um in verschiedenen Nahrungsmitteln die Stoffe, die sich in der Natur nicht verbinden würden zu verbinden.
24.90 CHF inkl. MwSt.
Vorrätig
Zutaten | |
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Sojalecithin (E322). | |
Nährwerte | Angabe pro 100 g |
Brennwert/Energie | |
Fett | |
davon gesättigte Fettsäuren | |
Kohlenhydrate | |
davon Zucker | |
Eiweiß | |
Salz | |
**. |
Gewicht | 0.86 kg |
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Füllmenge | 50 g |
Glutenfrei | Ja |
Lactosefrei | Ja |
Vegan | Ja |
Vegetarisch | Ja |
Allergene | Sojabohnen |
Lagerhinweis | kühl und trocken bei ca. 18°C lagern |
Produktionsland | Schweiz |
Produzent | Morga |
Sojalecithin 50 g
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